材料：
牛肉：500克
辣椒：适量（根据个人口味调整）
姜蒜末：适量
豆瓣酱：2汤匙
生抽：1汤匙
料酒：1汤匙
白糖：适量
盐：适量
蚝油：1汤匙
鸡精：适量
食用油：适量
步骤：
将牛肉切成细丝状。
辣椒切成细碎末备用。
热锅加入适量食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
加入切好的牛肉丝煸炒至变色。
加入料酒翻炒均匀。
加入适量豆瓣酱炒匀。
倒入适量生抽和蚝油，继续炒匀。
加入适量白糖和盐，继续翻炒均匀。
加入辣椒末继续炒匀。
加入适量鸡精调味。
最后加入少量水烧开，煮至牛肉熟烂，水收干即可。
《2》
材料:1牛肉五百克2黄豆酱一百克3郫县豆瓣酱一袋4葱姜末五十克5辣椒一百克
做法如下:首先把辣椒切碎备用，牛肉切丁。葱姜爆香放入黄豆酱和郫县豆瓣酱炒香加入热水放入牛肉和辣椒小火慢炖一小时即可。
