干燥的枣泥。因状似油脂，故称。
《玉函山房辑佚书·通礼类》引 晋 卢谌 《杂祭法》：“春祀用枣油。” 北魏 贾思勰 《齐民要术·种枣》：“枣油法： 郑玄 曰：‘枣油，擣枣实，和，以涂繒上，燥而形似油也。’”