芝士肠是一种非常美味的小吃，下面是一份简单的芝士肠做法：
材料：
* 猪瘦肉末 500克
* 面粉 100克
* 鸡蛋 2个
* 面包糠 适量
* 芝士粉 适量
* 盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、生抽、鸡精、淀粉适量
步骤：
1. 将猪瘦肉末放入碗中，加入盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、生抽、鸡精和淀粉，搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋，继续搅拌至肉馅变得有弹性。
3. 在另一个碗中打入一个鸡蛋，加入面粉和芝士粉，搅拌均匀。
4. 将肉馅分成小块，用手搓成细长条状。
5. 将肉条沾上面包糠，然后再沾上一层芝士粉。
6. 将肉条放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烤制15-20分钟，直到表面呈金黄色即可。
《2》
制作芝士肠需要准备以下材料：
- 猪绞肉 500克
- 鸡蛋 1个
- 洋葱 1个
- 大蒜 2瓣
- 盐、胡椒粉、生抽适量
- 芝士块（或者芝士丝）100克
- 红椒粉（或者辣椒油）适量
步骤如下：
1.将洋葱和大蒜剁成末，放入碗中，加入盐、胡椒粉和生抽搅拌均匀。
2.将猪绞肉和鸡蛋打入同一碗中，再加入第1步的调料，混合均匀后静置10分钟左右。
3.取出一小块混合好的肉馅，在手心中握成长条状。
4.将一小块芝士切成条状，然后包裹在肉馅周围。
5.重复以上步骤，将所有的馅料都用完。
6.将做好的芝士肠放进水中煮至浮起即可。
7.捞出后可以选择涂上红椒粉或者辣椒油增加口味。
小贴士：
1.肉馅中加入鸡蛋可以提高口感，使肉质更加柔嫩。
2.尽量选用瘦肉制作芝士肠，这样吃起来会更健康。
3.在包裹芝士的时候要注意压紧，防止开裂或者芝士露出来。
4.煮之前也可以将芝士肠放冷冻室冰冻一下，这样煮的时候不容易散开。
