湛江食神凤爪的做法

材料:新鲜鸡爪子500克，料酒半勺，糖半勺，红辣椒2个，大蒜2个，生姜片2片，酱油半勺，八角2克，桂皮1片，把鸡爪用清水洗干净，在锅里放清水煮开放鸡爪飞一下水，捞出来凉一下，起油锅把鸡爪爆炒2分钟加入少量清水，加入酱油，加入八角，加入糖，加入大蒜，加入生姜，煮入味就可以了。