主材料：排骨 450克，芋头 150克，栗子 100克，胡萝卜 100克，四季豆 100克，小葱 10克，姜 15克，蒜头 15克。
调味料：酱油 15克，老抽 15克，盐3克，糖 1克，酒 10克，胡椒粉 2克，花生油 10克。
排骨泡过水后，加入小许酱油、盐、糖、胡椒粉、酒腌上30分钟，待用。
烧热电炒锅，下小许花生油，把姜片、蒜头煎至有点黄。
把腌好的排骨也放锅内两面煎黄。
接着芋头、栗子、胡萝卜也把投入电炒锅内，再加点酱油 、老抽 、糖、酒、适量的热水，水是锅的9分满。
盖上盖子，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
再开盖放入四季豆煮至熟透
待所有食材熟透入味，撒入葱花，关火，整锅上桌即可食用。
