额定热负荷是指燃料在燃气灶中燃烧时单位时间内所释放的最大热量。燃气灶热负荷的大小是由主燃气灶中燃料消耗量的大小等因素决定的。
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额定热负荷是在额定燃气供气压力下,使用标准状态下基准气时灶具的热负荷的设计值。过大的热负荷浪费能源。 热负荷分为额定热负荷、实测热负荷、实测折算热负荷。灶具产品上所标的技术参数中的热负荷为额定热负荷，又称为额定热流量，是在额定燃气供气压力下,使用标准状态下基准气时灶具的热负荷的设计值。 中国人因烹饪习惯的要求，经常需要爆炒，热负荷大往往是许多人挑选灶具的首要条件，其实过大的热负荷不仅浪费能源，而且容易产生大量的一氧化碳和氮氧化物等废气，影响身体健康。因此在选购灶具时最好选择热负荷在3.6~4.0KW之间的产品，这样既能满足蒸煮煎炒的需求，又起到节能和减少废气排放的作用。 热负荷越高，相对来说单位时间内消耗的燃气量越大，并不是有多大的热负荷，就能全部利用多少，真正燃气的利用率要看热效率的高低。国标中热效率台式灶具为55%，嵌入式灶具为50%，现在市场的灶具热效率在55%-70%之间。灶具铭牌上并不标注热效率，只能通过厂家的宣传来了解。 对灶具的热效率无法判断时，在不影响正常使用的情况下，3.8KW的比4.2KW的灶具更节能。
